Com’è organizzata un’industria agroalimentare?

A grandi linee un’industria agroalimentare è suddivisa in reparti che possono essere più o meno differenziati in base alle dimensioni della stessa. Sulla carta tutti i reparti dovrebbero lavorare in collaborazione tra loro per un fine comune e cioè quello...

Sapone con Lemongrass e Curcuma

Se state leggendo questo post probabilmente sarete curiosi e, dopo aver letto “sapone al primo incontro”, c'è una possibilità che vi lancerete nella vostra prima prova di saponificazione. Ho scelto come prima ricetta da proporvi quella che, secondo me riunisce...

Sapone al primo incontro

A lavar la faccia all'asino si perde l'acqua e il sapone. Non sia mai, specialmente se il sapone è stato fatto in casa! È successo così, volevo un sapone semplice, senza profumo, fatto con pochi ingredienti e senza fronzoli e...

Carta, forbice o…sesso!

Pensate a quanto la nostra vita sia condizionata dal sesso. Nasciamo per via del sesso, durante l'infanzia rappresenta un tabù, ci ossessiona per tutta l'adolescenza, ci intriga, ci fa paura, ci libera, ci lega, ci incuriosisce, ci diverte, ci annoia...

La dieta ideale

Nel salotto virtuale di 2 scienziate per amiche si tratta spesso dell'importanza della qualità degli alimenti. Ma in pratica, cosa, e soprattutto quanto si dovrebbe mangiare? Ecco i segreti per mantenerci in splendida forma! I Livelli di Assunzione di Riferimento...

Carne libera da antibiotici

Per chi non ci ha mai voluto credere adesso non ci sono più scuse: i consumatori di carne si sono sempre cibati di animali allevati con gli antibiotici. A svelarlo sono alcuni marchi che si vantano di vendere carne di...

Che differenza c’è tra fare da mangiare e vendere da mangiare? L’importanza dell’autocontrollo aziendale.

Chi lavora con gli alimenti deve per forza fare i conti con l’autocontrollo aziendale. Avete mai sentito parlare di H.A.C.C.P.? Qualcuno di voi alzerà gli occhi al cielo, lo so. Vi confesso che fare consulenza in quest’ambito non mi piace....

Liquirizia, l’oro nero!

Siamo circondati da piccoli tesori ma spesso lo ignoriamo. Abbiamo perso le tracce di vecchi rimedi che si tramandavano di generazione in generazione. Ora è molto più semplice affidarsi alla chimica per ogni malanno e siamo diventati tutti molto impazienti...

Botulismo e conserve alimentari

L’autoproduzione di conserve alimentari regala molta soddisfazione a più livelli. • Ci permette di ottenere prodotti formulati esattamente a nostro gusto • Ci spinge a condividere la nostra esperienza con le persone alle quali vogliamo bene • Innesca scambi interessanti...